La précarité alimentaire étudiante
La précarité alimentaire étudiante est un enjeu social et territorial majeur. À travers le Projet Alimentaire Territorial (PAT), le PETR Centre-Cher mène des actions de sensibilisation à l’alimentation durable auprès des étudiants en situation de précarité, en leur donnant les moyens d’accéder à une alimentation saine, équilibrée, locale et adaptée à leur budget. Ces actions visent à renforcer l’autonomie alimentaire des jeunes tout en favorisant la santé, le lien social et l’ancrage territorial.
Un livret de recettes de cuisine pour les étudiants comme point de départ d’actions de sensibilisation à l’alimentation durable
L’engouement créé autour de ce livret réalisé en 2024 a donné lieu à des actions non prévues initialement et qui a permis de renforcer la dynamique partenariale et les coopérations territoriales. Un projet qui avait en effet pour vocation de s’inscrire dans sur le long terme.
Plusieurs ateliers de cuisine à l’échelle des 6 EPCI du PETR Centre Cher ont ainsi été organisé en 2025 pour apprendre aux étudiants à cuisiner des produits frais, locaux, bio, meilleur pour leur santé et sans surcoût sur leur budget alimentation. Ces ateliers ont eu également pour objectifs de favoriser les échanges, la cohésion entre les étudiants au travers d’ateliers ludiques et utiles dans leur vie quotidienne. Au total, ce sont près de 70 jeunes qui ont participé à ces ateliers.
Un partenariat a également été initié avec l’ESTACOM pour produire plusieurs capsules vidéo de la première édition du livret de recette ainsi qu’une vidéo promotionnelle sur les missions et acteurs impliqués au sein du PAT.
Grâce à l’appui et la missions de coordination du PAT, le CROUS Orléans-Tours a proposé d’accueillir des élèves du lycée hôtelier Jacques Cœur afin de préparer, in situ avec les équipes de restauration du CROUS, certaines recettes du livret ; les plats préparés ont été inclus dans les menus du jour des Restaurants Universitaires Turly et Lahitolle et ont donné lieu à une distribution élargie des livrets. Au total, ce sont 750 étudiants qui ont pu déguster et découvrir les recettes du livret ce 2 avril 2025.
C’est pourquoi, face à cet engouement de la part des jeunes qui ont pu participer aux ateliers mais aussi des partenaires associés aux différents actions, le projet de réaliser une seconde édition du livret a été très largement plébiscitée. Pour cette 2ème édition 2026, le souhait est de se rapprocher encore plus des besoins des étudiants et de leurs pratiques. Un livret, mêlant recettes adaptées à la pratique sportive et produits de qualité trouvable en grande surface, semble correspondre à leurs attentes.
